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菠蘿氣調保鮮冷庫貯藏方法

        菠蘿氣調保鮮冷庫貯藏方法
        菠蘿生長于熱帶地區,對低溫貯藏比較敏感,而且容易受冷害,受冷害的菠蘿直接影響其品質,因為菠蘿表皮顏色會變暗,果心也變黑,完全沒了原本的風味,易腐爛。
        用于菠蘿保鮮冷庫貯藏的菠蘿,在采摘果實時要選擇合適成熟度的果實,過熟的果實在保鮮冷庫貯藏性較差;成熟不夠的果實后期出庫后,果肉很是生硬沒有成熟果的風味。
        菠蘿保鮮冷庫設計更為合適的貯藏條件:溫度為8-10℃,相對濕度90%-95%。  
 
        菠蘿保鮮冷庫7-10℃溫度貯藏,可以抑制果實變黃衰老腐爛,減少微生病菌的浸害,延長果實保鮮貯藏時間20-30天。同時也要注意菠蘿冷庫內的溫度過低,避免果實受冷害。
  菠蘿更好的保鮮方是用氣調庫貯藏,用氣調庫設計溫度7℃,控制冷庫空氣比例:氧7%,根據菠蘿自身呼吸作用,讓氣調庫內形成低氧、高二氧化碳氣調環境,以減少失重,推遲果實轉黃,減緩成熟衰老過程,更加延長果實的保鮮時間,減少果實腐爛,提高果實的貨架銷售時間。
 
        菠蘿氣調庫建造,不緊隔熱性要好,減少外界熱量對冷庫內溫度的影響;更重要的是氣密性要非常高,減少和冷庫外空氣對冷庫內氣體成分的壓力,從而提高果實的貯藏質量。
        菠蘿存入氣調庫封門后的貯藏過程中,一般不可以隨便打開氣調庫門,主要為了不引起庫內外氣體交換,造成庫內氣體成分的波動。建造氣調庫時可以設一個觀察窗,方便了解庫內果實的貯藏情況。

菠蘿氣調保鮮冷庫工程設計建造   果蔬冷庫菠蘿保鮮冷庫安裝冷庫設計
 
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