速凍食品冷凍
冷庫安裝設(shè)計(jì) 速凍食品冷凍冷庫溫度一般是設(shè)計(jì)在-15℃-- -35℃。
速凍冷庫主要是是指食品迅速通過其更大冰晶生成區(qū)，平均溫度達(dá)到 -18℃時而迅速凍結(jié)的方法。
在零下十八度食物組織中的水分是不會流失，而且-18℃的低溫條件下，微生物病菌也基本上是不會繁殖，食品的安全有了保證。
速凍冷庫主要用于食品（海鮮、肉類、禽類)、藥材、藥品、化工原材等低溫儲存物品快速凍結(jié)。
食品在冷凍凍結(jié)的過程中大多數(shù)的食品在-1℃時就有開始凍結(jié)，當(dāng)溫度在-1℃～-5℃之間的時候是會有大部分冰晶生成。
凍結(jié)也是會發(fā)生很多不同的變化的，體積、比熱，導(dǎo)熱性、蛋白質(zhì)變性、變顏色、細(xì)胞組強(qiáng)的變化還有一些微生物的變化等都是會出現(xiàn)的，這樣影響到了食品的營養(yǎng)和新鮮。
而速凍冷庫快速凍結(jié)食品快迅排除食品的熱量，更大限度的保持食品原本的營養(yǎng)和新鮮，速凍食品的效果特點(diǎn)就是抵制了食品在普通凍結(jié)時所發(fā)生的一些不同的變化，保持食品原本的營養(yǎng)和新鮮度。
速凍冷庫速凍食品在冷凍貯藏后食品細(xì)胞內(nèi)的水份不易外析，解凍時食品的汁液也就不易流失。
開冉制冷速凍食品冷庫安裝設(shè)計(jì)采用的是無霜速凍方法，
冷庫設(shè)計(jì)建造配置是進(jìn)品名牌壓縮機(jī)各制冷配件，自動化霜，保溫性好，運(yùn)行穩(wěn)定，運(yùn)用微電腦控制系統(tǒng)，庫內(nèi)溫度、報警指示、風(fēng)機(jī)延時時間、化箱時間、開機(jī)時間和各項(xiàng)技術(shù)參數(shù)都液晶顯示。
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